Pancake (Pankek) Tarifi

Pankek (pancake), tarihçesine bakacak olursak en köklü geçmişe sahip unlu mamüllerden biridir. Arkeolojik izler antik çağlarda da pankeke benzeyen yiyeceklerin tüketildiğini göstermektedir. Ancak pankek hangi ulusa ait diye bakacak olursak cevabı bulmakta zorlanırız. Çünkü hemen hemen her ulusun kendine has pankek yapma şekli var. Pankekin farklı coğrafyalarda çeşitli isimleri bulunmaktadır. 1400’lü yıllardan itibaren İngilizlerin Pancake ve Hotcake şeklinde kullandığı terimi Türkçe’ye çevirdiğimizde tava keki olduğunu görürüz. Buradan bir püf noktası elde edebiliriz. Yapımı sırasında tava kullanılmaktadır.

Fransa, Belçika, İsviçre, Kanada, Şili, Portekiz ve Brezilya gibi  ülkelerde “Creepe”, Almanya’da  ise Pfannkuchen ve Kaiserschmarrn olarak telaffuz edilmektedir.

PANKEK TARİFİ 

Hamuru İçin Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı un
• 1,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 tutam tuz

Pişirmek için:

• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Yapılışı

Derin bir karıştırma kabında 2 yumurta ve  yarım su bardağı şekeri atın. Şeker eriyene ve karışım krema kıvamını alana kadar çırpın. Karışımın üzerine, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1,5 su bardağı sütü de koyup tekrar çırpın. 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin ve bir tutam tuzu da eleyerek karışımın içerisine ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Bu işlem sırasında müzik dinlemenizi tavsiye ederiz :) Sizin için hazırladığımız spotify listesinin linkini paylaşıyorum.

https://open.spotify.com/playlist/0MgTKrjPk4fKo5tQmSHQR4

Pankeki pişirmek için; krep tavasını ayçiçek yağı ile yağlayın. Kızdırdığınız tavaya küçük bir kepçe ya da bir kahve fincanı kadar pankek harcını aktarın. Ocağın altını kısık ateşte olmalı. Pankeki, üzeri göz göz olana kadar pişirin. Bir spatula yardımıyla çevirdiğiniz pankekin diğer tarafını da aynı şekilde pişirin. Krep tavasını arada yağlayarak pankek harcı bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.

Servis tabağına aldığınız pankeklerin üzerine kendi keyfinize göre süsleyebilirsiniz. Ben bal ve çilek reçelini oldukça yakıştırırım.

Yaptığınız pankeklerin fotoğraflarını mail adresimize veya instagram adresimize gönderirseniz bizde sizden gelen lezzetler kuşağımızda paylaşırız.

Afiyet olsun.

"YİYORUZ, İÇİYORUZ, GEZİYORUZ, YAZIYORUZ..."

Website : https://www.bugunbiraradayiz.com

Facebook : https://www.facebook.com/bugunbiraradayiz

Twitter : https://www.twitter.com/bugnbiraradayiz

Instagram : https://www.instagram.com/bugunbiraradayiz

Mail Adresi : info@bugunbiraradayiz.com