Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması

Malzemeler

24 adet Kabak Çiçeği

12 yemek kaşığı Pirinç

1 orta boy soğan

1 boy büyük domates

Yarım çay bardağı (70ml) sızma zeytinyağı

1 yemek kaşığı dolma fıstığı

1 yemek kaşığı dolma kuş üzümü

4-5 dal dereotu

5-6 dal taze nane

1 çay kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı yenibahar

Tuz

Karabiber

Hazırlanışı

Kabak çiçeklerinin orta kısımlarını zedelemeden çıkaralım. Ve suya batırıp çıkartıp yıkayalım. Bir tel üstüne alarak suyunu süzdürelim. soğanı ince ince doğrayalım. Zeytinyağının yarısını bir tencereye alıp ısıtalım. Sonra soğanları, dolma fıstığı ve kuş üzümleri ile birlikte kavuralım. Pirinçleri yıkayıp suyunu süzdükten sonra pembeleşen soğanı dolma fıstığının üstüne ekleyelim. Limon suyu, şeker, yenibahar, karabiber ve tuz ilave ederek karıştıralım. Domatesi soyup rendeleyip tencereye ekleyelim. Nane ve dereotunu incecik kıyıp tencereye ekleyip kısık ateşte bir kaç dakika pişirelim. Ocaktan tencereyi alıp ılınmaya bırakalım. Ilındıktan sonra kabak çiçeklerinin içine dolduralım. Kabak çiçeğinin boyutlarına göre 1- 1,5 kaşık olabilir. çiçeklerin ağız kısımlarını yaprakların yardımı ile kapatalım. Kalın tabanlı bir tencerenin dibine ısıya dayanıklı bir tabağı ters çevirip yerleştirelim. Dolmaları tencereye dik şekilde yerleştirerek dizelim. Kalan zeytinyağını üzerlerine gezdirdikten sonra üzerini geçmeyecek kadar su ekleyerek kısık ateşte 20 dakika pişirelim.Ocaktan alıp fazla suyunu süzdürelim.Kapağını yarı açık bırakıp soğutalım ve servis yapalım.

Afiyet olsun.