Mardin Cercis Konağı

1888 yılında inşa edilen konak şimdilerde Mardin’in en önemli yerel lezzet lokasyonlarından. 2001 Yılından bugüne Ebru Baybara Demir tarafından işletilmekte. Mardin’in ilk ve tek şef restorantı olan Cercis Murat Konağı Mardin halkı ve yöreyi ziyaret eden yerli yabancı bir çok turistin uğrak noktası durumundadır. Geleneksel tarım yöntemleriyle yetiştirilmiş ürünlerin geleneksel reçeteler ile bölgeye özgü sunum ritüelleri ile fark yaratan bir işletme.

Peki, ne denemeliyim diyenler için muftağın en özel yerel lezzetleri arasında Kişk Çorbası, Tarçınlı Mahlepli Patlıcanlı Pilav, Alluciye (ekşili erik yahnisi), Incasiye (pekmezli erik tavası), Kitel Raha (Süryani içli köftesi), Hımmısiye (ekşili nohut yemeği), Kazan Kebabı, Kaburga İçinde Sarmısaklı Yaprak Sarması, Dobo (kuzu but, badem, sarımsak, yenibahar) bulabilirsiniz.

Detaylar için http://www.cercismurat.com/ web adresinden alabilirsiniz.

Afiyetle,

Ne de olsa BugünBiraradayız