KELEDOŞ TARİFİ
Türkiye'nin doğusunda bilinen, kimisine göre Ağrı, Bitlis, Van veya Muş bölgelerine ait yöresel bir yemektir. Yapılışı bu yörelere göre değişmektedir. Acılı veya acısız olarak yapılan yemeğin ana ürünü buğdaydır. Van keledoşu Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Malzemeler
- 500 gr kuşbaşı et
- 1 kuru soğan
- 1 su bardağı den
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2 su bardağı çökelek
- 150 gr tereyağı
- 1 tutam ak pancar
- 1 tutam heliz otu
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Pulbiber
Yapılışı
Geceden ıslattığımız nohutları den ve yeşil mercimek ile birlikte haşlayın. Soğanı tereyeğı ile kavurun.Etleri bir kaç dakika pişirdikten sonra soğana ekleyin. Nohudu mercimeği, deni, heliz otunu ve pancarı ilave edin. Malzemelerin üzerine çıkacak kadar sıcak su koyarak yarım saat pişirin. Çökeleği ekleyip birkaç dakika daha kaynatın. Üzerine sarımsak kızdırılmış tereyağı, pul biber koyarak servis edin.
Afiyet olsun...
@bugünbiraradayız
"YİYORUZ, İÇİYORUZ, GEZİYORUZ, YAZIYORUZ..."
Facebook : https://www.facebook.com/bugunbiraradayiz
Twitter : https://www.twitter.com/bugnbiraradayiz
Instagram : https://www.instagram.com/bugunbiraradayiz
Mail Adresi : info@bugunbiraradayiz.com
