KAHVALTI

İnsanlar hayat koşuşturmacasında belki tembellikten, belki de gerçekten zaman bulamamaktan kaynaklı çok önemli, sağlık için altın değerinde bir servet kaçırıyor. Evet altın öğün kahvaltı çoğu insan tarafından ya ihmal ediliyor ya da geçiştiriliyor.

Haydi gelin günün kurtarıcısı kahvaltıya yakından bakalım…

Sabah kahvaltısı yapanlar obez olmuyor…

Yapılan araştırmalar, sabah kahvaltı yapmayan bireylerin gün içerisinde kalorisi yüksek olan ve besleyici değeri bulunmayan atıştırmalık tüketmeye olan yatkınlıklarını daha fazla olarak gözlemlemiştir. Bu durum fazla kalori alımı ile birlikte obezite riskini kat kat arttırmaktadır.
Sabah kahvaltılarının bir diğer önemi ise metabolizmayı erkenden aktif edip, kilo verme sürecinde, metabolizmanın en büyük yardımcısı olmasıdır. Erken yapılan kahvaltı vücut sistemini erkenden çalıştırarak gün boyu aktif durumda bulundurmaktadır.

Yemek yemek hakkında ne düşünürsünüz bilmem
Ama kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı

CEMAL SÜREYA 

Yapılan bir başka araştırmanın sonucuna göre kahvaltı, yapan bireylerin fiziksel ve duyusal iyilik hallerini geliştirmektedir. Mutluluğa bire bir katkısı olan bir öğündür kahvaltı. Özellikle Pazar kahvaltıları tüm aile bireylerinin bir araya toplanması ve birlikte zaman geçirmesi için çok önemli bir yere sahiptir. Gün içerisinde enerjik ve algısı açık bir bireyler olmamızı sağlıyor.

Sabah yenen her şey kahvaltı niteliği taşımamaktadır…

“Kahvaltı yapıyor musunuz?” diye sorduğum danışanlarımdan çoğu evet diyor ve söze bir simit, poğaça, çörek, börek… diye başlayıp ek olarak çayı ekleyip bitiriyorlar. Bu onlar için bir kahvaltı fakat metabolizma ve sağlık açısından değerlendirecek olursak bu yenilen şeylerin kahvaltıyla pek bir alakası yoktur.
Ayrıca her uyanışta yenen öğüne de kahvaltı diyemeyiz, öğlen saat 11-12 gibi kalkıp yediğiniz öğün kahvaltı değildir maalesef. Geç kahvaltı diye de bir şeyin olmadığını üzülerek belirtmek isterim.

Peki nasıl olmalı kahvaltı dediğin?

Kahvaltı günün en çeşitli öğünüdür. Güne hazırlayan bir öğünün tüm ihtiyaçlarınıza hitap etmesi gerekiyor ve sabahın erken saatinde en geç saat 08.30 gibi yapılması gerekiyor.

Örnek bir kahvaltı menüsü şöyle olmalıdır:
-1 adet haşlanmış yumurta (kolesterol, alerji, safra kesesi problemi yaşayanlar vs… için dikkat edilmeli.)
-30-60 gr olacak şekilde peynir (1-2 kibrit kutusu J )
-5-6 adet siyah ya da 10-12 adet orta boy yeşil zeytin.
-1-2 ince dilim tam buğday ekmeği
-Bol yeşillik maydanoz, roka, nane (yağsız söğüş olarak)
-Domates, biber, salatalık (yağsız söğüş olarak)

(Bu yukarda belirtilen miktar ve liste kişiye göre değişmekle birlikte temelde ne yenmelidir üzerine tavsiye niteliğinde hazırlanmıştır.)

Bu kadar mı diyeceksiniz, bunun devamında yenebilecek özellikle bizim ülkemiz kahvaltı kültüründe bir çok unsur bulunmaktadır. Her yörenin kendine göre bu kahvaltıya katkıları ayrı ayrı lezzetli olacaktır. Tabii ki de o lezzetlerden de mahrum kalmayacaksınız fakat kilo verme diyeti yapıyorsanız bu durumun dengelenmesi üzerine diyetisyeninizden yardım almanız gerekmektedir. Unutmayın denge diyette başarının anahtarıdır.

Evet bu hafta diyet_izmir olarak size mutluluktan yani altın öğün kahvaltıdan bahsettik. Güne kahvaltıyla ve sevdiklerinizle başlayacağınız nice güzel yarınlar diliyoruz…

Sağlıklı günler dileriz, sağlıkla kalın, hoşça kalın…

Diyetisyen Enver Burak GÜNDEN

https://www.instagram.com/diyet_izmir/

https://www.instagram.com/p/Bz5QHN0H0Qv/