Tüm dünyayı etkisi altına alan, yaşantılarımıza etki eden ve dünyanın bundan sonraki düzenine etki edecek korona virüs salgını şüphesiz ki beslenmemizde de değişiklikler yapmamız gerektiğini aklımıza getiriyor.
Aslında çok farklı bir plandan bahsetmiyoruz, düzenli ve dengeli beslenme ile düzenli bir fiziksel aktivite pandemi günlerinde bağışıklık sistemimizin güçlendirilmesi için artık bir zorunluluk haline geldiği söylenebilir.
Virüse tek başına çare olabilecek ya da bulaşıcılığından koruyacak bir besin maddesinden bahsedemeyiz.
Bilgi güçtür, bilgilendikçe çoğu güçlüğün üstesinden kolaylıkla gelebilirsiniz fakat o bilginin doğru olması da elzemdir. İnsanlar sosyal medyada ve televizyonlarda mucize sunmayı çok sever. Bildiğiniz üzere kilo vermeyle alakalı da bir sürü mucize besin ortaya atılmakta, her gün onlarca akla hayale sığmayan diyet stratejileri ile karşılaşmaktayız. Bu nedenle bilgi almak istediğinizde bunu bir uzmanından almalısınız.
Bu konuda da en doğru bilgiyi alabileceğiniz Türkiye Diyetisyenler Derneği (TDD)’nin yayınladığı Covid-19 Beslenme Önerilerini sizlere aktarmak isteriz…
Öncelikle yukarıda da bahsetmiş olduğum sağlıklı beslenmenin önemine vurgu yapılmakta.
“Alınacak gıdaların olabildiğince besleyici, raf ömrü uzun ve dayanıklı olması uygun olacaktır. Bu zor dönemi olabildiğince rahat atlatmak için seçilecek gıdaların protein, lif, vitamin, mineral ve antioksidanlardan zengin olması dengeli beslenme yönünden büyük önem taşımaktadır”. İfadesi yer almaktadır.
Sebze ve meyve ön plana çıkarılması gereken besin gruplarıdır…
Hangi sebze meyveler derseniz döneminde, mevsimine uygun sebze ve meyveleri tercih etmelisiniz. Dikkat etmeniz gerek bir diğer husus ise sebze ve meyve seçiminde dayanıklı olanları tercih etmek olacaktır. Sebze olarak Karnabahar, lahana, kabak, brokoli, biber, turp, havuç, patates; meyve olarak ise elma, portakal, greyfurt, mandalina, olgun olmayan muz bunlara örnek verilebilir.
Bunun yanı sıra raf ömrü uzun olan ve lif kaynağı olarak tercih edebileceğiniz kuru meyve, kuru bamya, patlıcan, biber de doğru seçimler arasında yer almaktadır.
Her gün kurubaklagil tüketilebilir…
Dayanıklı gıda olma özelliğine sahip yeşil, kırmızı mercimek, nohut, fasulye çeşitleri, barbunya, vb. bu gruba girmektedir. Pişirme süresi oldukça uzun olan bu gıdaların öncelikle büyük miktarda haşlayıp buzlukta saklanmaları tüketimini kolaylaştıracak, bu süreçte protein ve lif kaynağı olarak beslenmemizi ve sağlığımızı destekleyeceklerdir.
Kaliteli hayvansal protein tüketimi…
Bunların başında örnek protein olan yumurta gelmektedir. Yumurta aynı zamanda peynir ile doğru saklama şartlarında uzun süre dayanıklı olabilecek hayvansal protein kaynaklarıdır. Virüs ve bakterilerle mücadelede vücut savunma mekanizmasında görevli antikorların işlevlerini yerine getirebilmeleri için her gün ihtiyaç olan proteinin karşılanması gerekmektedir. Bunlara ek olarak probiyotik takviyeli yoğurtlar ve kefir de bağışıklık sistemimizi destekleyecektir.
Tüketimi sınırlandırılması gereken uzak durulacaklar…
Sadece bağışıklık sistemimiz için değil aktivitelerimizin kısıtlı olduğu şu günlerde obezite riski içerdiği için de uzak durmamız gereken yiyecekler. Kan şekerini hızla yükselten şeker ve şekerli yiyecek ve içecekler, beyaz ekmek de dâhil hamur işi ürünler, işlenmiş et ürünleri, aşırı tuz içeren besinlerdir (hazır soslar, cips gibi tuzlu ürünler, patlamış mısır, tuzlu kurabiyeler, vb.).
Evet, Diyet İzmir olarak bugün de sizlere içinden geçtiğimiz bu zorlu süreçte sağlığımızı korumak için, sadece korona virüs değil diğer tüm sağlık sorunlarına karşı dikkat etmemiz gereken beslenme önerilerinden bahsettik. Bu önerilere ilaveten mümkün olduğunca evde fiziksel aktivitelerinizi devam ettirmeniz ve iyi bir uyku düzeni sürdürmeniz gerekmekte. Hepsinden önce ise temas ortamından beslenen ve kolayca bulaşabilen bu virüse karşı yaşantımızı yavaşlatıp olabildiğince evde kalmalıyız.
Sağlıklı günler, yarınlar dileriz, hoşça kalın, evde kalın…
Diyetisyen Enver Burak GÜNDEN
https://www.instagram.com/diyet_izmir/
https://www.youtube.com/channel/UC6R8Rt2MuZw323OuG7-cG7Q
