Börülce Salatası

Malzemeler

1 su bardağı kuru börülce(önceden suda ıslatılmış)

1 adet ortaboy salatalık

10 adet cherry domates

1/4 adet orta boy kırmızı lahana

100 gr körpe ıspanak yaprağı

1 demet roka

1 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı nar ekşisi

1 adet taze sıkılmış limon suyu

Hazırlanışı

Daha önce suda beklettiğimiz kuru börülcelerin suyunu süzüp bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ilave edip kısık ateşte yumuşayana kadar haşlayalım. Sert ve kök kısmını aldığımız kırmızı lahanayı ince ince kıyalım. arzuya göre tuz ve limon suyu ile ovalayarak bekletelim. haşlanan börülcelerin haşlama suyunu süzdürelim. Doğranmış kırmızı lahanalarla birlikte karıştırıp derin bir kaseye alalım. Salatalığı yıkayıp kabuklarını ayıklayalım. Ve incecik dilimleyelim. Cherry domatesleri ortadan ikiye bölerek salatamızın içine ekleyelim. Körpe ıspanakları ve rokalarımızı iyice yıkadıktan sonra suyunu süzdürelim. Sonrasında arzuya göre iri, arzuya göre incecik keserek salatamızın içine ekleyelim. Tüm malzemeleri zeytinyağı,nar ekşisi  ve taze sıkılmış limon suyu ile birlikte harmanlayarak  servis edelim.

Afiyet olsun.