Geçtiğimiz günlerde birincisini günün ilk ve en önemli öğünü olan kahvaltı ile gerçekleştirdiğimiz buluşmanın ikinci durağı Bisquitte Cafe’nin renkli ve zevkli konseptiyle devam ediyor. Bostanlı’dan sonra bu sefer Bayraklı ya Folkart Towers’a renk katan Folkart Bisquitte’deydik.

Öyle tabaklar düşünün ki dünyanın en eski medeniyetleri Mayalardan, Azteklerden, İnkalardan günümüze gelen lezzetlerle donatılmış. Sağlık ve beslenme açısından değeri oldukça yüksek bir çok besini içinde barındıran tabaklar. Bir çok sporcunun, sağlıklı beslenen kişilerin ve biz diyetisyenlerin sosyal medya sayfalarını rengarenk kuşatan BOWL’lardan bahsedeceğiz.

Bisquitte Cafe’de Sağlık Günleri’nin ikincisinde bu sefer eşsiz tatları olan bowlları deneyimledik, tattık. Sağlıklı beslenmek isteyenlerin uğrak yeri olabilecek Bisquitte’de 3 çeşit bowl seçeneği mevcut.

1)Fresh Bowl
-Yulaf ve bal ile hazırlanan süzme yoğurt üzerinde
-Yeşil elma
-muz
-Kavrulmuş badem
-Çilek
-Chia tohumu

2)Green Bowl

-Ispanak, süzme yoğurt, yulaf, taze nane, maydanoz smoothie üzerine
-Sote mantar
-Brokoli
-Taze fasulye
-Kinoa
-Kavrulmuş fındık
-Köz kapya biber

3)Purple Bowl
-Kırmızı lahana, süzme yoğurt, yulaf, limon ile hazırlanan smoothie üzerine
-Çiğ ıspanak,

-Havuç
-Izgara kabak
-Çiğdem içi
-Kavrulmuş fındık


Görmüş olduğunuz gibi tabanı ayrı üzerine serpilenler ayrı bir lezzet, ayrı bir sağlık katıyor tabaklarımıza. Biz diyet_izmir olarak bunlardan Fresh ve Green Bowlları denedik.

Fresh Bowl’dan başlamak istiyorum. İçeriğini yukarda görmüş olduğunuz gibi tatlı bir tabak. Genellikle sabah kahvaltılarında tercih edilebilecek bir seçenek. Menü içerisinde de kahvaltılarının olduğu bölümde bulunmakta.

İçeriğiyle bize gün boyu iyi hissettirecek, formumuzu koruyabilmekte bize yardımcı olabilecek bir tabak.
Bu tabakta Maya ve Aztek Uygarlıklarının savaşçıları zamanında savaşlardan önce güç ve kuvvet sağlamak amacıyla bir avuç yedikleri chia tohumu bulunmakta. Chia tohumu antioksidan, omega 3 yağ asitleri açısından mükemmel bir kaynaktır. Vücuda lif, demir ve kalsiyum da sağlayan bu mucizevi besin bu tabağın yıldızı.

Yulaf ise aynı şekilde size lif sağlıyor, kolesterolün kontrol altına alınmasında yardımcı, kan şekerinin düzenlemesi ve düzenli ilerlemesini sağlıyor. Uzun süre tok tutmasıyla da bize bu tabağı sabahın ilk öğünü olarak seçmemizde referans oluyor. İçerisindeki süzme yoğurt ise bu tabağı protein açısından zengileştiriyor ve ayrıca bize kalsiyum, fosfat, potasyum sağlıyor. Yapılan araştırmalara göre süzme yoğurtta normal bir yoğurda göre 2 kat daha fazla protein bulunmakta. Besleyiciliği zirveye çıkarabilmek için de içerisine yeşil elma, muz, kavrulmuş badem koyulmuş. Bu tabağı mutlaka deneyin, vazgeçemeyeceksiniz.

Gelelim Green Bowl’a. Bisquitte’in eşsiz menüsünde Fit Yemekler başlığı altında bulabileceğiniz Purple Bowl ile iki seçenekten biri olarak sizi karşılayacak bu tabakta da yok yok.

Tabanında ıspanak, taze nane, yulaf, maydanoz ve süzme yoğurttan hazırlanan zengin içerikli, tabağa ismini veren yeşil bir smoothie var. Bu tabağın yıldızı seçtiğimiz besin ise kinoa. Bir başka antik uygarlık İnkaların And Dağları’ndaki sofralarını zenginleştiren kültürel miras kinoa önceleri Amerikalı astronotların ihtiyaçlarını karşılamakta kullanılmış ve şuan bizlerin öğünlerini zenginleştirmekte. Vücudumuzun temel olarak dışarıdan alması gereken elzem dokuz amino asidi içerisinde barındıran kinoa bulunmaz bir protein kaynağı. Bu nedenle vejeteryan ve veganların da tercihleri arasında ilk sıralarda yerini almakta. Sindirimi kolaylaştıran kinoa, kalsiyum, demir ve B vitamini açsından da oldukça bonkör bir besin.

Tabağın protein değerini zenginleştiren diğer öğeler ise süzme yoğurt ve brokoli. Besleyiciliği ve lezzeti arttıran sote mantar, köz kapya biber ve eşsiz bir yöntemle pişirilen taze fasulye, kavrulmuş fındık bu tabağı öğlen ve akşam yemeklerinde seçmemiz için oldukça yeterli nedenler içeriyor.
Purple Bowl ise içeriği ile Green Bowl gibi öğle ve akşam öğünümüzü keyiflendirecek ve sağlığımıza sağlık katacak lezzetli bir seçenek.

Bisquitte Cafe’de güler yüzlü, sıcak kanlı çalışanlarının eşliğinde keyifli ve sağlıklı deneyimler yaşamak, iş hayatında öğlen yemek aralarını keyfe çevirmek, spor salonlarındaki performansımızı daha da yukarı çekebilmek için sizleri Bisquitte şubelerine bu muhteşem üç lezzeti tatmaya davet ediyoruz.

Kendinize iyi bakın, sağlıkla kalın, hoşça kalın…

Diyetisyen Enver Burak GÜNDEN

https://www.instagram.com/diyet_izmir/

https://www.youtube.com/watch?v=zZaTalhau-I&t=62s